Tết nguyên tiêu hay còn gọi là rằm tháng giêng, một lễ hội trăng rằm được tổ chức từ giữa đêm 14 đến hết giữa đêm 15 của tháng giêng âm lịch. Hôm nay hãy cùng VANHOADOISONG khám phá cách chuẩn bị mâm cúng rằm tháng giêng đầy đủ để cầu mong cho sự bình yên và tấm lòng thành kính, biết ơn với các bậc thần phật, tổ tiên nhé!
Mâm cỗ tuân thủ nguyên tắc 10 món theo tỉ lệ 4 bát, 6 dĩa
Mâm cỗ mặn cúng gia tiên ngày xưa thường gồm 4 bát và 6 đĩa, tổng cộng là 10 món. Trong đó:
- Có 4 bát là: bát măng, bát trứng, bát bún và bát giá đỗ.
- Có 6 dĩa là: gà kho (hoặc heo), chả (hoặc chả), nem, đĩa, dưa chua, xôi (hoặc bánh chưng), nước chấm.
Bạn có thể sử dụng các mâm khác nhau cho các thành viên khác nhau trong gia đình nhưng cũng tuân theo các nguyên tắc như trên. Các gia đình cũng chuẩn bị các lễ vật như: hương, hoa tươi, vàng mã nhỏ, đèn nến, trầu cau, rượu.
Đủ các vị chua, cay, mặn, ngọt
Ngoài phải tuân thủ theo quy tắc trên, mâm cơm cúng trong ngày rằm tháng Giêng phải có vị đậm đà của mắm, vị cay của ớt, vị chua của dưa hành và vị ngọt của bánh. Mọi người cùng nhau bày biện mâm cỗ đầy đủ để xua đuổi những điều xui xẻo có thể ập đến trong năm mới và cầu mong bình an, vạn sự như ý.
Phải có bánh chưng hoặc bánh tét
Món ăn đầu tiên trong mâm cúng Rằm tháng giêng là bánh chưng ở miền Bắc hay bánh tét ở miền Nam.
Bánh chưng tượng trưng cho trời và cầu chúc mọi điều tốt lành trong năm mới. Mặt khác, bánh tét được gói bằng nhiều chiếc lá bên ngoài tượng trưng cho người mẹ bao bọc đứa con, mang theo ước nguyện sum họp gia đình.
Xôi gấc
Món xôi này có vị bùi của gạo nếp, vị ngọt của đường và béo của nước cốt dừa. Xôi gấc có màu đỏ không chỉ làm nổi bật mâm cúng mà theo quan niệm dân gian, màu đỏ của gấc sẽ mang lại sự may mắn cho người cúng.
Gà luộc món ăn thường có trên mâm cỗ rằm tháng Giêng
Gà luộc là món không thể thiếu trong mọi mâm cỗ mặn. Nó là một món ăn truyền thống phục vụ trong mâm cơm Việt. Da gà được làm sạch sẽ cẩn thận và được luộc với lớp da vàng ươm mang đến hy vọng về tài lộc, sức khỏe và may mắn.
Chè trôi nước
Đặc biệt, trong mâm lễ luôn phải có một chén bánh trôi (chè trôi nước) ngọt bùi, ấm nồng. Tượng trưng cho sự đoàn tụ của gia đình, sự ‘tròn trịa’ của tình yêu thương, sự thịnh vượng và mọi sự ‘sôi nổi’ của năm mới.
Chân giò bó luộc
Chân giò bó luộc là một món ăn quan trọng trong mâm cỗ cúng Tết Nguyên Tiêu truyền thống của người Việt Nam. Ý nghĩa của việc cúng chân giò có thể hiểu nôm na là một lời chúc cho một năm mới đủ đầy, no nê và sung túc hơn.
Các món đậu
Các món đậu được phục vụ trên đĩa, bát nhỏ hoặc đơn giản là được đựng trong khay cúng dường cho Đức Phật. Các món đậu được xem là món chay phổ biến. Mang lại sự thanh đạm, sạch sẽ, sung túc, bình an và hạnh phúc cho gia chủ.
Không những vậy, đậu còn có nghĩa là một vụ mùa bội thu, đặc biệt là đối với những người kinh doanh đậu còn tượng trưng cho của cải, tiền tài và vật chất. Do đó, món ăn này luôn được xuất hiện trong các mâm cỗ cúng rằm tháng giêng của người Việt.
Mâm trái cây ngũ quả
Đừng quên hoa quả tươi vào bất kỳ ngày rằm nào cũng cần phải có và tất nhiên rằm tháng Giêng cũng không ngoại lệ. Mâm ngũ quả có thể được bày các loại quả khác nhau theo từng vùng miền.
Ví dụ, mâm ngũ quả của người miền Nam thường sẽ có các loại trái cây như: mãng cầu xiêm, dừa, đu đủ, xoài, sung. Mang ý nghĩa “cầu dừa đủ xài sung”, thể hiện mong muốn sung túc, đầy đủ tiền tài và hạnh phúc.
Đối với mâm ngũ quả 5 quả của người Bắc, loại trái cây không thể thiếu chính là chuối. Tuy nhiên, bạn cũng có thể thêm các loại trái cây khác nếu thích.
Vậy là thông qua bài viết trên bạn đã biết được cho mình các lưu ý khi chuẩn bị mâm cúng rằm tháng giêng rồi. Hy vọng các thông tin trên sẽ giúp bạn có một mâm cỗ cúng Tết Nguyên Tiêu thật đầy đủ và ý nghĩa để cầu xin may mắn trong năm mới nhé! Chúc bạn và gia đình một năm bình an và tràn đầy hạnh phúc.