Mỗi dịp Tết đến – Xuân về, ngoài bánh chưng xanh, câu đối đỏ, mâm ngũ quả,… thì khay mứt đầy màu sắc cũng là vật không thể thiếu. Hương vị thơm ngọt của mứt kết hợp với một tách trà nóng làm tăng thêm không khí ấm cúng ngày Tết. Cùng Văn Hoá Đời Sống và chuyên mục Bản sắc Việt tìm hiểu ý nghĩa các loại bánh mứt ngày Tết qua bài viết sau đây nhé!
Truyền thống mứt Tết
Bánh mứt không chỉ là món ăn vặt mà con trẻ yêu thích trong ngày tết mà ngay cả người lớn cũng rất thích thú. Khi có khách đến chúc tết, thường chủ nhà sẽ mang khay bánh mứt tết và bình trà ra để tiếp đón.
Khay bánh mứt vuông, tròn đủ màu sắc từ các loại mứt trái cây, bánh kẹo thơm ngon hấp dẫn đủ vị chua, cay, ngọt, bùi thể hiện cho hương sắc của đất trời. Mứt gừng nồng ấm, mứt dừa ngọt ngào, mứt sen sang trọng,… thể hiện cho một ngày tết tươi vui, hạnh phúc.
Thực ra không phải cứ ngày tết mới được ăn mứt mà là ngày tết ăn mứt mới cảm nhận trọn vẹn được vị mứt. Bởi đâu đó trong những miếng mứt to nhỏ, xanh xanh, đỏ đỏ với chút ngon ngọt, thơm béo,… còn phảng phất một nét văn hóa truyền thống trong nếp ăn uống, thưởng thức ẩm thực ngày xuân từ bao đời của người Việt.
Với nhiều người, nhiều nhà tết có thể không có những thứ sang trọng nhưng khay bánh mứt thì nhất định phải có. Khay mứt thể hiện sự phong phú, độc đáo của ẩm thực ngày tết, đó còn là sự vun vén khéo léo của người phụ nữ trong gia đình.
Mứt tết đặc biệt hơn không chỉ phụ thuộc vào sự khéo léo của người làm mứt mà cả hình thức bài trí cũng được nhiều người chú trọng. Vì mứt thường được bày sẵn ngay trên bàn, trong phòng khách nên khay, đĩa, hộp,… đựng mứt cũng chọn những kiểu dáng hoa văn cầu kỳ hơn, cho thật đẹp, thật sang.
Các loại bánh mứt ngày Tết
Mứt dừa
Mứt dừa được gọi là loại mứt truyền thống và được nhiều người chọn lựa đặt lên khay mứt ngày tết để tiếp đãi khách đến chúc tết. Không những thơm ngon, ngọt bùi mà mứt dừa còn mang ý nghĩa quây quần, sum vầy hạnh phúc cho cả gia đình, bạn bè trong năm mới.
Mứt gừng
Tết đến xuân về, người ta thường dùng mứt gừng với ý nghĩa muốn gửi gắm những cay đắng vẫn còn đọng lại như vị cay của gừng và vị ngọt là sự khởi đầu cho một năm mới thuận lợi, may mắn hơn. Mứt gừng có ý nghĩa mong cho một cuộc sống đầm ấm, hạnh phúc trong năm mới.
Mứt bí
Mứt bí không những là món ăn dễ thưởng thức còn là món ăn mang ý nghĩa đem lại sức khỏe và sự phát triển trong năm mới. Không chỉ ngon và đẹp mắt, mứt bí còn hấp dẫn bạn bởi công dụng tuyệt vời của nó.
Mứt bí được xem là phương thuốc chữa bệnh có tác dụng tiêu độc rất tốt trong những ngày Tết, làm mát gan lợi tiểu.
Mứt quất
Mứt quất có màu vàng, mang ý nghĩa đặc biệt trong năm mới. Quả quất thường hay có bảy múi đều nhau, không nát, màu vàng óng đặc trưng và bắt mắt nên món ăn này được người dân ưa chuộng vào năm mới với niềm tin mang tới thịnh vượng, may mắn cho gia đình.
Mứt cà chua
Mứt cà chua cũng là món mứt truyền thống được chế biến khá cầu kì. Màu đỏ của mứt cà chua được các gia đình vô cùng ưa chuộng trong những ngày Tết. Bởi nó mang lại nhiều may mắn, phú quý và tài lộc trong năm mới.
Mứt cà chua vừa làm tăng hương vị phong phú cho khay mứt Tết, vừa tạo màu sắc bắt mắt và mang ý nghĩa đặc biệt phù hợp với những ngày khởi đầu của năm.
Mứt hạt sen
Mứt hạt sen – đây có thể coi là loại mứt cao sang bậc nhất trong tất cả những món mứt ngày tết. Những hạt sen tròn xinh được chế biến thành mứt với hương vị thanh mát, bùi bùi khiến người người thích thú.
Với hương vị độc đáo, bổ dưỡng từ hạt sen làm món mứt còn có ý nghĩa mong một năm mới sum họp, con cháu đầy nhà.
Mứt lạc
Lạc hay còn gọi là đậu phộng được mệnh danh là hạt trường thọ. Đây là một loại hạt có nhiều dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe và vô hình chung nó mang sứ mệnh của sự khỏe mạnh. Mứt lạc đã trở thành biểu tượng của sự trường thọ và mang nhiều ý nghĩa đối với cả gia đình.
Mứt cà rốt
Mứt cà rốt là một món ăn mang nhiều hương vị rất đặc biệt đã thưởng thức rồi thì không thể quên. Miếng mứt cà rốt được thái lát và quyện đường, thường có màu đặc trưng của củ cà rốt, nó có ý nghĩa tượng trưng cho sự giàu có, phú quý.
Hạt dưa
Hạt dưa được xem là một biểu tượng của sự may mắn trong những ngày Tết Nguyên Đán nhờ có màu đỏ đẹp mắt. Đây là loại hạt sấy khô đã xuất hiện từ rất lâu trong khay mứt của mọi gia đình khi xuân về. Nhân hạt dưa có vị béo, thơm khá đặc trưng.
Ngoài hạt dưa hấu là chủ yếu còn có hạt bí, hạt hướng dương. Hạt dưa thường được tẩm màu đỏ hay màu đen bên ngoài, màu đỏ của hạt dưa tượng trưng cho sự may mắn.
Mứt me
Me có tính mát, vị chua có tác dụng thanh nhiệt và tốt cho hệ tiêu hóa. Ngoài ra, với các bà bầu thì vị chua ngọt của mứt me làm giảm cảm giác buồn nôn, ốm nghén. Bạn cũng có thể chuẩn bị một ít mứt me để làm đa dạng hương vị cho khay mứt ngày Tết của mình nhé!
Mứt cam
Cam là loại trái cây chứa nhiều chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa. Mứt cam có hương thơm dễ chịu, cách làm cũng rất đơn giản và nhanh chóng. Ngoài ra, chất xơ trong mứt cam còn giúp bạn giảm cholesterol, cho dù bạn có ăn nhiều đồ dầu mỡ cũng không lo bị tăng cân.
Mứt vỏ bưởi
Trong vỏ bưởi có nhiều tinh dầu tốt cho sức khỏe con người. Ngoài việc chế biến vỏ bưởi thành tinh dầu, dầu gội kích thích mọc tóc thì vỏ bưởi còn có thể dùng làm mứt. Loại mứt này không chỉ thơm ngọt mà còn có tác dụng ngăn ngừa viêm họng, hỗ trợ giảm cân.
Mứt thơm
Thơm hay còn gọi khác là khóm. Mứt thơm sở hữu hương vị chua ngọt đặc trưng cho bạn cảm giác mới lạ so với những loại mứt truyền thống. Hơn nữa, thơm chứa nhiều vitamin, khoáng chất tốt cho cơ thể, cải thiện triệu chứng ăn không tiêu, hỗ trợ giảm cân.
Mứt hoa hồng Đà Lạt
Có lẽ bạn không ngờ tới hoa hồng vẫn có thể chế biến thành món mứt thơm ngon, lạ miệng. Mứt hoa hồng giòn, chua ngọt đánh thức vị giác ngon miệng. Ngoài ra, mứt hoa hồng còn chứa nhiều loại vitamin giúp chống oxy hóa và duy trì vóc dáng thon gọn.
Mứt củ sen
Củ sen là nguyên liệu nấu ăn được nhiều người lựa chọn giúp an thần, điều hòa giấc ngủ. Mứt củ sen không quá khó làm lại có hương vị ngon giòn, lạ miệng. Để khay mứt ngày Tết không nhàm chán, bạn có thể thử làm loại mứt này cho gia đình thưởng thức nhé!
Mứt dâu
Dâu là một loại trái cây cung cấp nhiều vitamin C các chất nhóm flavonoid giúp tăng sức đề kháng, chống lão hóa hiệu quả. Mứt dâu vừa có màu sắc tươi tắn vừa có hương vị chua ngọt vừa phải khiến bạn nhâm nhi cả ngày cũng không thấy ngán.
Mứt khoai lang
Hiện nay khoai lang được chế biến thành hai dạng mứt phổ biến là mứt khoai lang dẻo và mứt khoai lang giòn. Cả hai loại đều có hương thơm đặc trưng riêng. Ngoài ra, khoai lang còn giúp nhuận tràng, tránh đầy bụng khi bạn phải ăn quá nhiều thức ăn ngày Tết.
Mứt xoài chua cay
Xoài có màu vàng đặc trưng, vị chua ngọt và cay nhẹ kết hợp cùng nhau tạo nên một hương vị thơm ngon khó cưỡng. Ngoài độ ngon ngọt thì mứt xoài còn chứa nhiều vitamin tốt cho sức khỏe, do đó mứt xoài có thể làm hài lòng khẩu vị của mọi người trong gia đình.
Mứt chà là
Mứt chà là được coi là một trong những loại mứt phổ biến ngày Tết. Chà là có hương vị ngọt thanh, hơi dẻo. Đây là món ăn vặt rất đỗi quen thuộc với nhiều bạn trẻ. Để thay đổi hương vị mứt ngày Tết, bạn có thể chọn mứt chà là để tiếp đãi người thân, bạn bè nhé!
Mứt cóc dẻo
Mứt cóc dẻo có hương thơm của dứa hòa cùng vị chua ngọt của cóc là món ăn rất bắt vị. Nguyên liệu thực hiện rất đơn giản với cóc tươi, đường, gừng có sẵn tại nhà. Đặc biệt, món mứt cóc dẻo này rất được lòng các chị em và phụ nữ mang thai.
Mứt củ năng
Củ năng không những được dùng để nấu chè, làm trân châu mà còn được dùng để làm nên món mứt giòn ngọt, lạ miệng cho dịp lễ Tết. Mứt củ năng có độ ngọt vừa phải, giòn mềm, thanh mát, đảm bảo bạn chỉ cần thử một lần thôi cũng đủ thích mê loại mứt này.
Mứt chuối
Với những nguyên liệu đơn giản như chuối, dầu ăn và đường là bạn đã có được món mứt chuối độc đáo cho khay mứt ngày Tết. Mứt chuối thơm ngon, dẻo dai với hương vị chuối đặc trưng sẽ khiến các vị khách đến thăm nhà khó lòng cưỡng lại được.
Xem thêm:
- Tất Niên là gì? Ý nghĩa, phong tục ăn Tất niên 3 Miền
- Những việc nên làm ngày rằm tháng giêng để cả năm an lành, may mắn, thuận lợi
- Tìm hiểu một số nét văn hóa tiêu biểu của dân tộc Kinh
Trên đây là bài viết chia sẻ tất tần tật các loại bánh mứt ngày Tết mà các bạn có thể tham khảo. Văn Hoá Đời Sống hy vọng bạn sẽ chọn được những loại mứt thơm ngon để tiếp đãi người thân, bạn bè vào dịp Tết truyền thống ấm cúng này nhé!
