Việc ăn dặm cho bé phải được xây dựng trên những nguyên tắc đã được khoa học chứng minh. Hôm nay Văn Hoá Đời Sống cùng chuyên mục Cẩm Nang Mẹ Và Bé sẽ giới thiệu đến bạn thực đơn ăn dặm cho bé 5 tháng chi tiết và cụ thể nhất. Cùng theo dõi bài viết dưới đây nhé!
Nguyên tắc xây dựng thực đơn ăn dặm cho bé từ 5.5 – 6 tháng
Giúp bé tập làm quen với việc ăn dặm
Khi trẻ bắt đầu tập ăn dặm, mẹ nên có những thay đổi từ từ trong chế độ ăn uống để bé dễ dàng thích nghi. Trong 2 tuần đầu tiên của tháng tuổi thứ 6, mẹ chỉ nên làm đồ ăn dặm 1 bữa/ ngày cho bé làm quen. Sau khi bé đã làm quen với cấu trúc món ăn mới, mẹ có thể tăng dần số lượng bữa ăn dặm lên 2 – 3 bữa/ ngày.
Trong khoảng thời gian này, đồ ăn dặm chỉ giúp bé làm quen với cơ chế ăn uống mới, mang tính chất giới thiệu. Tuy nhiên nguồn dinh dưỡng chủ yếu vẫn là sữa công thức hay sữa mẹ.
Ngoài ra, để kích thích sự tò mò và hào hứng của trẻ trong mỗi bữa ăn, bạn nên trang trí món ăn bằng các hình ảnh sinh động hay thay đổi linh hoạt thực phẩm. Từ đó, giúp bé dễ tiếp cận và thích thú với chế độ ăn dặm lạ lẫm và mới mẻ này.
Lên thực đơn khoa học, đủ chất
Để việc ăn dặm của bé trở nên thuận lợi, bạn nên tìm hiểu thông tin xây dựng thực đơn dặm cho bé 5 tháng tuổi với lịch trình cụ thể, chi tiết trong từng giai đoạn một cách khoa học và thông minh.
Ở thời điểm đầu, bé chỉ nên tập ăn dặm với đồ ăn mang tính chất dễ tiêu hóa, được nấu từ gạo như cháo loãng, bột,… Theo giới chuyên môn, tỷ lệ nước và gạo có thể tham khảo là 10:1.
Ở giai đoạn tiếp theo, đồ ăn dặm có thể là hoa quả hay rau xanh nghiền nhuyễn nhằm hỗ trợ bé hấp thu được lượng khoáng chất và vitamin đa dạng.
Cuối cùng, khi bé đã làm quen được với các nhóm thực phẩm kể trên thì mẹ mới bắt đầu chuyển sang nhóm thực phẩm chứa nhiều đạm như cá, thịt, tôm, cua, trứng.
Điểm cần quan tâm nhất trong quá trình này là khi bé chưa hợp tác với món ăn dặm tuyệt đối không gây áp lực cho trẻ, tránh các ảnh hưởng xấu.
Cho bé ăn theo nhu cầu, từ ít đến nhiều, từ lỏng đến đặc
Khi tập ăn dặm cho bé thì mẹ hãy đồng hành cùng bé một cách chậm rãi. Với tâm lý thoải mái trong bữa ăn sẽ giúp bé dễ dàng ăn món mới hơn. Thông qua việc linh hoạt thay đổi món ăn, mẹ sẽ biết được mong muốn của con, từ đó có phương án tốt nhất.
Việc dọa nạt hay gây áp lực tâm lý sẽ khiến bé trở nên sợ hãi và căng thẳng khi thấy đồ ăn dặm. Tình trạng này kéo dài sẽ gây những ảnh hưởng tiêu cực đến bé như biếng ăn hay sợ ăn.
Không nêm gia vị vào cháo
Theo các nghiên cứu khoa học, việc cho thêm các gia vị như mắm, đường, muối,… vào thực đơn món ăn dặm cho bé dưới 1 tuổi sẽ có những tác động không tốt đến sức khỏe của bé như giảm chức năng của thận và gan, rối loạn vị giác,…
Các chuyên gia dinh dưỡng cho hay, mẹ chỉ nên sử dụng lượng muối tối đa một ngày khoảng 2.3 gr muối để kích thích vị giác đối với trẻ trên 1 năm tuổi.
Thực đơn ăn dặm cho bé 5.5 – 6 tháng tuổi
Tuần 1: Cháo trắng/ cháo rây
Trước tiên, bạn có thể vo và ngâm gạo. Sau đó nấu cháo với tỷ lệ lượng nước và gạo 10:1. Khi hạt cháo đã nở mềm thì đổ qua rây, để lấy được phần cháo nhuyễn mịn bạn dùng muỗng chà nhẹ để cháo nhuyễn lọt hết qua rây.
Cháo trắng hay cháo rây (10:1) có cách làm cực kỳ đơn giản, giúp bé dễ tiêu hóa. Bên cạnh đó, để bé có thể ăn dần trong ngày mẹ nên chia nhỏ cháo thành nhiều phần, vừa đảm bảo chất dinh dưỡng vừa thuận tiện cho mẹ.
Tuần 2 + 3: Cháo trắng và củ quả hoặc cháo vào bánh mì
Giai đoạn này mẹ sẽ tiếp tục cho bé làm ăn với thức ăn dặm mang tính chất làm quen, dễ tiêu hóa, nhưng có thể tăng dần về số lượng. Bên cạnh cháo trắng, mẹ cũng có thể cho bé tập ăn củ quả hay cho cháo vào bánh mì.
Tuần 4: Bổ sung đạm thực vật
Cháo thịt lợn rau mồng tơi
Sau khi đã sơ chế nguyên liệu mồng tơi và luộc qua thịt, mẹ có thể cho vào nồi 2 chén nước lọc, 1 chén cháo đặc, rồi khuấy đều để nước và cơm hòa làm một. Tiếp đến cho thịt băm vào nấu thêm một phút, cuối cùng bỏ phần mồng tơi đã xay vào nồi cháo.
Cháo thịt lợn rau mồng tơi là món ăn dặm thơm ngon nóng hổi với phần cháo mềm dễ tiêu hóa, kết hợp cùng rau mồng tơi thanh mát. Các mẹ nên cho bé ăn khi cháo đã nguội bớt nhé!
Cháo trứng gà bí đỏ
Để có món cháo trứng gà bí đỏ ngon, bổ dưỡng mẹ nên chọn nguyên liệu tươi ngon. Sau đó, luộc và xay thật nhuyễn bí đỏ. Khi cháo đã mềm, cho trứng vào nồi và khuấy đều tay. Cuối cùng, cho phần bí đỏ đã xay nhuyễn vào, đảo đều, nấu thêm 2 – 3 phút nữa rồi tắt bếp.
Cháo trứng bí đỏ có thể là món ăn dặm tốt nhất cho bé 5 tháng tuổi với cháo thơm mùi của trứng và thanh ngọt của bí đỏ. Để giúp bé ăn ngon miệng và đầy đủ dưỡng chất, mẹ nên cho ăn khi cháo còn nóng nhé!
Cháo thịt bò rau ngót
Vì hệ tiêu hóa của trẻ 5 tháng tuổi còn khá yêu nên bạn hãy xay thịt thật nhuyễn. Đầu tiên, bạn cho phần thịt bò vào nồi khi cháo đã sôi và nấu trong khoảng 10 – 15 phút. Khi thịt đã chín, cho phần rau ngót vào, nấu với lửa nhỏ trong khoảng 5 – 10 phút.
Cháo thịt bò rau ngót vừa dễ nấu vừa bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho quá trình phát triển của bé. Thêm vào đó, mùi thơm đặc trưng của rau ngót cùng vị ngọt thịt bò giúp bé ăn ngon miệng hơn.
Cháo thịt lợn khoai lang
Để có nồi cháo thịt lợn khoai lang thơm ngon bổ dưỡng thì khâu lựa chọn và sơ chế nguyên liệu hết sức quan trọng. Bạn nên hấp chín và nghiền khoai thật mịn bằng muỗng. Sau khi nấu chín phần thịt đã xay, mẹ cho khoai lang nghiền vào và khuấy đều tay.
Thành quả là phần cháo có màu vàng nhạt óng ánh của khoai lang, kết hợp cùng thịt xay nhuyễn trong cháo, giúp bé dễ ăn hơn mà không có cảm giác bị lợn cợn. Ngoài ra, đây là món ăn dặm vô cùng dinh dưỡng với bé 5 tháng tuổi.
Cháo thịt bò củ dền
Phần thịt bò sau khi đã luộc sơ qua vừa chín thì cắt thành từng miếng rồi băm thật nhuyễn. Với củ dền thì mẹ có thể luộc chín hẳn rồi xay mịn nhé! Khi cháo đã sôi thì mẹ có thể cho phần thịt bò vào khuấy đều. Tiếp đến, cho củ dền vào nấu khoảng 3 phút là thành công.
Cháo thịt bò củ dền với màu sắc bắt mắt, thịt bò mềm mịn không những thơm ngon mà còn giúp bổ máu, tăng cường dinh dưỡng cần thiết cho quá trình phát triển của bé. Mẹ nên sử dụng ngay khi cháo còn nóng nhé!
Cháo thịt bò bí đỏ
Phần thịt bò sau khi đã được rửa sạch, mẹ có thể nấu vừa chín tới và thái từng lát mỏng rồi băm nhuyễn. Với bí đỏ thì luộc chín rồi nghiền nhuyễn bằng muỗng. Sau khi cháo đã nở thì bạn nấu nhừ với thịt trong khoảng 2 phút, cho bí đỏ và khuấy đều tay để 2 phần quyện lại.
Cháo thịt bò bí đỏ vừa dinh dưỡng lại thơm ngon với các hạt cháo mềm mịn, nở bông dễ ăn. Khi kết hợp cùng bí đỏ bùi bùi, thịt bò mềm thơm ngon, bảo đảm đây sẽ là món ăn dặm mà bé rất thích.
Cháo trứng gà cà rốt
Đây là món ăn dặm cho bé 5 tháng tuổi rất dễ nấu. Mẹ chỉ cần luộc chín và xay thật nhuyễn cà rốt. Sử dụng tỉ lệ nước 1:4 để cháo có độ mềm hoàn hảo, không quá loãng hay quá đặc . Sau khi cháo đã nấu chín, cho trứng gà và cà rốt vào, khuấy đều tay.
Cháo trứng gà cà rốt có vô cùng bổ dưỡng, thơm ngon. Bé nên ăn ngay lúc nóng. Đặc biệt món ăn này sơ chế nhanh gọn, lại dễ làm nên sẽ là phương án ăn dặm tốt nhất dành cho bé.
Tuần 5 + 6: Ăn dặm đủ các chất
Cháo cá hồi rau mồng tơi
Phần cá hồi sau khi đã luộc vừa chín thì mẹ có thể tiến hành tách bỏ phần da, xương cá và ghiền nhuyễn thịt cá. Rau mồng tơi nhặt nguyên lá, cho vào máy xay với 2 muỗng nước rồi xay nhuyễn. Sau khi cháo đã nhừ bỏ cá đã dằm vào, nấu thêm 1 phút thì bỏ mồng tơi vào, nêm nếm gia vị và thưởng thức ngay nào!
Cháo cá hồi mồng tơi với thịt cá tươi ngon, thơm ngọt cùng phần cháo nở bông có màu xanh của rau mồng tơi bắt mắt, chắc chắn sẽ là món ăn dặm yêu thích của bé.
Cháo tôm khoai lang cà rốt
Tôm sau khi đã sơ chế, mẹ dùng dao băm nhuyễn, bỏ lên chảo xào nhanh tay đến khi tôm chuyển sang màu cam là được. Về khoai lang, cà rốt cho vào nồi luộc chín mềm, dùng muỗng tán mịn lọc qua rây. Cháo nấu cho hạt gạo mềm và nở bung, cho tôm và nguyên liệu khác khuấy đều.
Cháo tôm khoai lang cà rốt với màu sắc bắt mắt, gạo nấu đặc dẻo, vị ngọt thanh tự nhiên của cà rốt và khoai lang kết hợp cùng tôm giàu dinh dưỡng sẽ là lựa chọn hoàn hảo trong quá trình làm quen với chế độ ăn dặm của bé
.
Cháo thịt bò cà chua
Sau khi đã băm nhuyễn thịt bò và cà chua, mẹ bắc nồi lên bếp, phi tỏi đều tay đến khi dậy mùi thơm và chuyển sang sắc vàng thì bỏ cà chua vào, tiếp tục với khoảng 3 phút thì cho thịt bò vào. Khi phần này vừa chín tới cho cháo trắng đã rây nhuyễn và khuấy đều.
Cháo thịt bò cà chua sau khi nấu thành công sẽ có màu đỏ vô cùng bắt mắt. Khi ăn, bé sẽ cảm nhận được vị mềm thơm của thịt bò hòa quyền cùng vị chua ngọt nhẹ dịu của cà chua.
Cháo thịt heo rau dền
Thịt heo sau khi sơ chế có thể luộc sơ qua 5 – 7 phút, sau đó vớt ra để nguội và băm nhuyễn. Về rau dền rửa sạch, ở giai đoạn này để bé dễ tiêu hóa thì mẹ nên xay nhuyễn. Sau khi hạt cơm đã nở nhừ thì cho thịt băm vào, khuấy đều và cho rau dền vô nồi là hoàn tất.
Cháo thịt heo rau dền rất dễ thực hiện, bên cạnh đó món cháo này chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi trong thời kì phát triển đầu tiên của bé lại khá ngon miệng. Hãy ưu tiên lựa chọn cho thực đơn món ăn dặm cho bé 5 tháng tuổi nhé!
Cháo đậu xanh khoai tây
Sau khi đậu xanh và khoai tây đã được luộc chín, thì bạn cho vào cối xay sinh tố thêm nước luộc vào xay nhuyễn. Sau khi hỗn hợp bột gạo đã sệt lại, thì mẹ có thể cho hỗn hợp đậu xanh và khoai tây vào nồi, khuấy đều cho thành phần hòa quyện với nhau trong 1 phút.
Cháo đậu xanh khoai tây có mùi thơm nhẹ từ đậu xanh và rau củ, hạt cơm thì mịn, dẻo sánh. Cung cấp 4 nhóm chất dinh dưỡng đầy đủ cho bé, bao gồm: bột đường, đạm, chất khoáng và chất béo với một tỷ lệ khoa học.
Cháo thịt heo ngô
Sau khi rửa sạch phần thịt heo, hầm với 1 lít nước trong khoảng 60 phút. Về ngô thì mẹ chỉ nên lấy hạt và xay nhuyễn. Nấu gạo trong khoảng 40 phút để cháo nhừ, cho hết phần thịt heo băm và ngô xay nhuyễn vào, khuấy đều và nấu thêm khoảng 7 phút thì tắt bếp.
Cháo thịt heo ngô có hạt gạo mềm mịn, ngô ngọt thơm, kết hợp cùng nước hầm xương và thịt băm đầy dinh dưỡng sẽ giúp bé ăn thêm phần ngon miệng. Ngoài ra, mẹ cũng có thể thêm một muỗng cà phê ô liu khi cho cháo ra tô.
Cháo thịt bò rau mồng tơi cà rố
Thịt bò sau khi rửa sạch thì dùng dao băm nhuyễn, rau mồng tơi nhặt nguyên lá và xay nhuyễn cùng cà rốt với 1 lít nước. Khi gạo nở bung mềm thành cháo thì cho hỗn hợp rau củ và thịt bò đã xay nhuyễn vào, tắt bếp khi cháo đã sôi lại.
Cháo thịt bò rau mồng tơi cà rốt có màu sắc đẹp mắt, cà rốt và rau mồng tơi có vị ngọt thanh kết hợp cùng độ mềm tươi của thịt bò tạo nên món cháo đầy đủ chất dinh dưỡng và thơm ngon với bé.
Xem thêm:
- 7 sai lầm khi vệ sinh bình sữa cho bé bố mẹ nên tránh
- Bình sữa cho bé loại nào tốt nhất mà các mẹ nên mua sử dụng
- Bình sữa BEBU có tốt không? Có nên mua không? Các loại bình sữa BEBU
Văn Hoá Đời Sống cho rằng khi bé 5 tháng tuổi thì đã có thể bắt đầu ăn dặm. Việc này nên diễn ra một cách từ tốn, nhẹ nhàng theo mong muốn của trẻ. Ngoài ra, việc xây dựng thực đơn ăn dặm cho bé 5 tháng là hết sức quan trọng, từ đó mẹ có thể theo dõi và cho ra phương án chính xác nhất.
