Mách mẹ 7 mẫu thực đơn cho bé 1 tuổi ăn cơm đủ chất và ngon miệng

Bé được 12 tháng tuổi trở lên sẽ bắt đầu chuyển từ ăn bột sang ăn cơm. Mẹ nên tham khảo ngay thực đơn cho bé 1 tuổi ăn cơm dưới đây để luôn đem đến những món ăn đa dạng mỗi ngày cho con. Từ đó, giúp bé thường xuyên được đổi mùi và kích thích vị giác.

Bé mấy tháng ăn được cơm nát?

Về mặt lý thuyết, trẻ từ 6 tháng tuổi trở đi đã có thể tập ăn dặm thay cho bú sữa mẹ hoặc sữa công thức. Để theo kịp khả năng nhai của hàm và hệ tiêu hóa ở bé thì thức ăn sẽ được thay đổi dần từ dạng lỏng, sang đặc, cuối cùng là rắn.

Mỗi trẻ có thời gian phát triển khác nhau nên ba mẹ phải dựa vào nhiều yếu tố trước khi quyết định cho con ăn cơm. Hệ tiêu hóa của con đã phát triển tốt chưa? Khả năng nhai, nghiền thức ăn ở mức nào? Có cần uống sữa mẹ, sữa công thức để bổ sung dinh dưỡng?

Bé 1 tuổi có thể ăn cơm nghiền nát
Bé 1 tuổi có thể ăn cơm nghiền nát

Thực tế, khi trẻ được 12 – 19 tháng đã mọc tối thiểu 13 răng, đủ 4 răng hàm. Đây là lúc con có thể tự nghiền nát thức ăn và cơm nhuyễn. Tuy nhiên, để đảm bảo việc nhai, hệ tiêu hóa ổn định thì cháo vẫn là giải pháp tối ưu cho con.

Các chuyên gia cho biết rằng khi trẻ mọc đủ 8 răng hàm thì đó chính là thời điểm tốt nhất để tập cho bé ăn cơm. Khi ăn, ba mẹ nên cho em ngồi đúng tư thế để chất dinh dưỡng được hấp thu dễ hơn. Vì vậy hãy sắm cho con một ghế ngồi đa năng vào giai đoạn này nhé!

Cách nấu cơm nát cho bé 1 tuổi

Cơm nát là cơm đã được nghiền nhuyễn, phù hợp với những bé đang tập ăn thô, chuyển từ giai đoạn cháo đặc sang cơm. Mời mẹ tham khảo một vài cách nấu cơm nát bên dưới để có thể thêm vào thực đơn cho bé:

  • Sử dụng nồi cơm điện để nấu

Mẹ vo gạo và trích ra 1 phần gạo đủ cho bé ăn, rồi để vào chén nhỏ bằng sứ cùng lượng nước hơi nhiều một chút. Sau đó, nấu cơm như bình thường đối với phần gạo đã lấy. Đặt chén gạo của con vào giữa nồi cơm. Vì được cho nhiều nước nên cơm của con sẽ nhão hơn.

Sử dụng nồi cơm điện để nấu
Sử dụng nồi cơm điện để nấu
  • Sử dụng nồi riêng để nấu cơm nát

Mẹ có thể dùng một nồi nhỏ hơn để nấu riêng phần cơm cho bé. Khi nấu mẹ nên đổ nhiều nước để cơm được độ nhão nhất định lúc chín. Giảm lửa khi cơm sôi, đậy vung, nấu đến khi cơm cạn nước và quan sát độ nhão thích hợp cho con.

Sử dụng nồi riêng để nấu cơm nát
Sử dụng nồi riêng để nấu cơm nát

Gợi ý 7 mẫu thực đơn cho bé 1 tuổi ăn cơm

Nếu các mẹ đang bí ý tưởng trong việc lên thực đơn cho bé 1 tuổi ăn cơm thì có thể tham khảo ngày một vài món hấp dẫn dưới đây:

Đậu hũ non hấp trứng

Nguyên liệu gồm có: 1/4 miếng đậu hũ non, 1 quả trứng, 1 muỗng cafe dầu ăn trẻ em, hành lá, mè, gia vị dành riêng với bé ăn dặm.

Các bước thực hiện:

  • Bước 1: Đậu hũ sau khi đã rửa sạch thì cho vào bát, bắt đầu nghiền mịn.
  • Bước 2: Đập trứng vào bát đậu hũ, sau đó thêm 1 thìa cafe dầu ăn trẻ em.
  • Bước 3: Tiến hành khuấy đều những nguyên liệu trong bát, bỏ vào đấy ít hành thái lát nhỏ, mè và chút gia vị.
  • Bước 4: Tay đánh thật đều hỗn hợp trong bát rồi cho vào lo vi sóng trong đợi 5 phút.

Đậu hũ hấp trứng là món ăn có màu sắc thu hút, hương vị hấp dẫn. Nó sẽ tuyệt vời hơn khi được kết hợp với cơm. Ngoài ra, món ăn có cách làm đơn giản, phù hợp với những bậc phụ huynh bận rộn nhưng vẫn mong con sẽ có bữa ăn thật ngon.

Đậu hũ non hấp trứng
Đậu hũ non hấp trứng

Tôm và bí đỏ

Nguyên liệu gồm có: 1 miếng bí đỏ, 1 con tôm, 1 muỗng cà phê dầu ăn cho trẻ, 1 miếng nhỏ bơ lạt.

Các bước thực hiện:

  • Bước 1: Sau khi vo gạo và nấu cơm như thường lệ thì nghiền nát chúng ra.
  • Bước 2: Bí đỏ đã rửa sạch, thái vuông từng miếng, để vào nồi nước sôi. Nấu đến khi bí đỏ mềm. Bạn có thể hấp thay cho nấu nếu muốn giữ trọn hương vị của bí.
  • Bước 3: Tôm rửa sạch, bóc vỏ, băm nhuyễn.
  • Bước 4: Bơ lạt và dầu ăn cho một lúc vào chảo, để lửa nhỏ để bơ có thể tan hết.
  • Bước 5: Cho tôm vào chảo, xào đến khi nó săn lại.
  • Bước 6: Tôm và bí đã mềm sẽ được đặt vào chén cơm nghiền nhuyễn ban đầu để bé thưởng thức.

Vitamin A có rất nhiều trong bí đỏ, tôm thì dồi dào sắt, canxi. Khi kết hợp cùng cơm nhuyễn sẽ trở thành một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng cho con.

Tôm và bí đỏ
Tôm và bí đỏ

Trứng cuộn

Nguyên liệu gồm có: 2 quả trứng gà, gia vị, dầu ăn, rau củ.

Các bước thực hiện:

  • Bước 1: Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng ra, đánh đều rồi thêm nêm vào chút gia vị.
  • Bước 2: Dùng chảo chống dính để chiên trứng. Tách trứng thành từng lớp mỏng.
  • Bước 3: Xếp lòng đỏ và lòng trắng lần lượt ra thớt. Mẹ có thể xếp thêm rau củ, xúc xích xen giữa vào các lớp trứng để tạo màu sắc.
  • Bước 4: Cuối cùng, cuộn trứng lại, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn với bé.

Món trứng cuộn này hứa hẹn sẽ thu hút ánh nhìn của bé bởi nó là sự đan xen màu sắc rất độc đáo: màu xanh từ rau củ cùng sắc vàng của trứng. Mùi vị thơm ngon, cung cấp đủ chất xơ, hạn chế tình trạng táo bón ở trẻ.

Trứng cuộn
Trứng cuộn

Cá hồi áp chảo

Nguyên liệu gồm có: Cá hồi phi lê, bơ, nước tương, gia vị, chanh, gừng, tỏi, bột bắp.

Các bước thực hiện:

  • Bước 1: Cho lên cá 1 muỗng cafe nước tương, chanh, muối tiêu và xoa đều để gia vị được thấm đều. Thời gian ướp cá nên nằm trong khoảng từ 15 – 20 phút.
  • Bước 2: Bật chảo và cho bơ vào. Đợi đến khi bơ đã tan hết thì mẹ vặn lửa lớn, bắt đầu áp chảo cá. Mỗi mặt mẹ nên áp khoảng 1 phút là hợp lý.
  • Bước 3: Mẹ làm nước sốt bằng hỗn hợp gồm bột bắp, nước tương, đường và nước cốt chanh. Khuấy đều chúng và cho vào cá đang áp chảo.
  • Bước 4: Cuối cùng, để tăng hương vị mẹ nhanh tay đập thêm tỏi, gừng, vỏ chanh cắt sợi bỏ vào. Khi sốt sệt lại là lúc mẹ có thể tắt bếp.

Món ăn cá hồi áp chảo này kết hợp với cơm xay nhuyễn với bé thì quá tuyệt vời. Không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn chứa cực kỳ nhiều dưỡng chất đến từ cá hồi.

Cá hồi áp chảo
Cá hồi áp chảo

Tôm xào rau củ

Nguyên liệu gồm có: Tôm sú, rau cải, bắp non, cà rốt, hành tây, dầu ăn, gia vị.

Các bước thực hiện:

  • Bước 1: Tôm sau khi đã rửa sạch, bóc vỏ, cắt đuôi thì nêm vào một chút gia vị và để khoảng 10 phút.
  • Bước 2: Cà rốt sau khi rửa sạch, gọt vỏ thì đem luộc.
  • Bước 3: Để bắp có độ mềm phù hợp thì đem xào trước khi cho bé ăn.
  • Bước 4: Cho dầu ăn, tỏi băm vào chảo phi thơm. Tiếp đến là để tôm lên chảo, đảo đều tay cùng gia vị phù hợp.
  • Bước 5: Tôm săn lại, để bắp non, cà rốt, hành tây, rau cải vào và đảo đều trong 2 phút.

Tôm xào rau củ là món ăn cực kỳ nhiều màu sắc khi có sự xuất hiện của tôm cùng các loại rau củ. Bên cạnh những dinh dưỡng có trong tôm thì rau củ cũng góp phần lớn trong việc cung cấp vitamin, chất xơ cho bữa ăn của bé.

Tôm xào rau củ
Tôm xào rau củ

Thịt heo viên rau củ

Nguyên liệu gồm có: Cà rốt, khoai tây, bông cải, thịt heo xay, hành lá, đường, nước mắm, hạt nêm.

Các bước thực hiện:

  • Bước 1: Sau khi làm sạch gốc, rễ hành lá thì xắt nhuyễn phần đầu hành.
  • Bước 2: Cà rốt gọt vỏ và rửa sạch, cắt theo kiểu hạt lựu.
  • Bước 3: Gọt vỏ và rửa sạch khoai tây, hấp chín sau đó nghiền nhuyễn ra.
  • Bước 4: Ngâm bông cải xanh với nước muối pha loãng trong 5 phút, rửa sạch và bắt đầu băm nhuyễn.
  • Bước 5: Trộn những loại rau củ trên với thịt heo xay, sau đó thêm 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe nước mắm, 1/2 muỗng cafe hạt nêm cùng đầu hành đã xắt nhuyễn. Cần khoảng 30 phút cho gia vị thấm đều.
  • Bước 6: Vo hỗn hợp trên thành từng viên, ép dẹp nó xuống rồi đem đi hấp chín.
  • Bước 7: Cuối cùng, chiên vàng hai mặt của thịt viên và hoàn thành món thịt heo rau củ.

Đây là món ăn chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết như: vitamin A, vitamin D, chất xơ,… nhờ sự kết hợp của nhiều loại rau củ. Khi ăn cùng cơm nhuyễn sẽ đem đến hương thơm và mùi vị ngon nhất, kích thích bé thèm ăn.

Thịt heo viên rau củ
Thịt heo viên rau củ

Chả bò lá lốt

Nguyên liệu gồm có: 100g thịt bò xay, 100g thịt ba rọi xay, lá lốt, tỏi, dầu ăn, hạt nêm, nước tương, đường.

Các bước thực hiện:

  • Bước 1: Lá lốt đã rửa sạch và để ráo nước.
  • Bước 2: Tỏi được lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn hết mức.
  • Bước 3: Trộn thịt heo và bò với nhau, thêm vào một ít tỏi, 2 muỗng cafe nước tương, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng cafe đường.
  • Bước 4: Lá lốt trải ra đĩa, để thịt lên mặt sau của lá và bắt đầu cuộn lại. Cố định lại bằng cách xiêng nang tăm tre hay cuống của lá.
  • Bước 5: Sau khi nóng dầu thì bỏ cuốn vào chảo.

Chả bò lá lốt là món ăn có mùi vị hấp dẫn. Tuy nhiên để làm ra nó sẽ cần khá nhiều thời gian, không phù hợp với những ai bận rộn. Nhưng vào những dịp cuối tuần mẹ có thể thử món ăn này kết hợp với cơm cho bé để thay đổi mùi vị.

Chả bò lát lối
Chả bò lát lối

Hy vọng bài viết đã giúp phụ huynh đa dạng thực đơn cho bé 1 tuổi ăn cơm. Hãy ghé thăm Vanhoadoisong để cập nhật những thông tin hữu ích khác nhé!

Bài viết liên quan
Bài viết nên xem