Ăn dặm kiểu Nhật hiện đang là vấn đề hot được rất nhiều bà mẹ Việt nam tìm hiểu và áp dụng cho bé của mình. Bài viết của Văn Hoá Đời Sống cùng chuyên mục Cẩm Nang Mẹ Và Bé sẽ mách bạn thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 6 tháng.
Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé là gì?
Đây là cách cho con ăn của người Nhật. Các món ăn theo thực đơn ăn dặm kiểu Nhật được chế biến riêng biệt và bày ra mâm để bé chọn và ăn. Kiểu ăn này giúp bé ăn ngon miệng, vui hơn cũng như tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ.
Ngoài ra, phương pháp này còn giúp trẻ phát triển toàn diện về tính tự lập và tư duy phân biệt mọi vật.
Ưu điểm và hạn chế của thực đơn
Ưu điểm
Đảm bảo an toàn thực phẩm cho bé: Để món ăn của trẻ luôn nguyên chất thì ba mẹ không được cho thêm gia vị hay chất phụ gia nào. Điều này sẽ rất tốt cho bé 6 tháng tuổi.
Giúp trẻ phát triển vị giác: Việc phân rõ các món ăn trên mâm sẽ giúp trẻ phân biệt kỹ mùi vị của từng món ăn, hỗ trợ cho quá trình hình thành và phát triển vị giác của trẻ.
Bỏ qua giai đoạn ăn thô: Nếu áp dụng thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 6 tháng tuổi, bố mẹ có thể bỏ qua giai đoạn ăn bột và chuyển sang hẳn ăn cháo loãng cùng rau củ và cơm.
Hình thành thói quen tự lập: Bé sẽ hình thành tư duy tự chủ trong hành động nhờ vào việc bé tự ngồi bàn ăn và chọn món mình thích. Điều này sẽ giúp bé phát triển thói quen tự lập trên bàn ăn mà không cần ba mẹ mớm cho ăn.
Cải thiện tình trạng trẻ biếng ăn: Ba mẹ nên làm nhiều món ăn cho trẻ để trẻ có thể tự do chọn món mà mình muốn ăn, điều này giúp hạn chế tình trạng bỏ bữa của trẻ.
Hạn chế
Các món ăn trong thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 6 tháng tuổi thường được chuẩn bị rất tốn thời gian.
Phải dự trữ thức ăn trong tủ lạnh: Việc còn thừa thực phẩm và cất trữ là điều bình thường vì mỗi món ăn trong thực đơn thường rấy ít. Nhưng việc cất trữ này dễ làm mất đi độ tươi và mùi vị kém đi ít phần.
Việc cho trẻ tự chọn món ăn không thể tránh được việc bé chọn đi chọn lại 1 món ăn. Do đó, trẻ hấp thụ không còn đa dạng các chất dinh dưỡng và khó cung cấp đủ lượng dưỡng chất cần thiết.
Nguyên tắc áp dụng thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 6 tháng
Giai đoạn thích hợp để bé ăn dặm
Trong giai đoạn từ tháng thứ 5 đến tháng thứ 6 sau sinh là trẻ có thể ăn dặm. Nhưng vẫn nên cho bé ăn dặm kiểu Nhật vào tháng thứ 6 vì lúc này hệ tiêu hóa của trẻ đã phát triển và giúp bé kích thích vị giác qua các món ăn dặm sẽ rất hiệu quả.
Lựa chọn dưỡng chất và nguyên liệu phù hợp cho bé
Trong việc ăn uống của trẻ cần lựa chọn kỹ các dưỡng chất và thực phẩm bổ sung dinh dưỡng để bé có thể phát triển một cách toàn diện nhất. Do đó, cần xác định thực phẩm và dưỡng chất trước khi tiến hành thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé:
- Đạm và protein: đậu hũ, thịt, cá, các loại đậu như đậu xanh, đậu nành,…
- Vitamin và chất xơ: cà rốt, bơ, chuối, bông cải,…
- Tinh bột: bánh mì, cháo trắng, khoai lang, gạo lứt,…
Gợi ý một số món ăn nên thêm vào thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 6 tháng tuổi
Cháo cá lóc
Nguyên liệu: Cháo 10g, rau cải 15g, thịt cá lóc 10g.
Cách chế biến: Hấp cá đến khi chín, mềm thì vớt ra bỏ xương và xay nhuyễn. Sau đó luộc rau chín rồi đem đi xay nhuyễn. Bạn trộn cá, rau, cháo lại với nhau là có thể cho bé ăn.
Cá sốt đậu Hà Lan
Nguyên liệu: Đậu Hà Lan 15g, cá 10g, nước luộc rau hoặc nước dashi – đây là công thức nấu nước từ rau củ quả, dùng phổ biến ở Nhật, có vị mặn đặc trưng.
Cách chế biến: Hấp cá đến khi chín, mềm thì vớt ra bỏ xương và xay nhuyễn. Đậu Hà Lan đem hấp đến khi đậu mềm và tỏa hương thì cho ra và xay nhuyễn. Cuối cùng, trộn cá, đậu Hà Lan với nước luộc rau hoặc nước dashi là trẻ có thể dùng.
Cháo bí đỏ
Nguyên liệu: Cháo 10g, bí đỏ 15g, nước luộc rau hoặc nước dashi.
Cách chế biến: Bí đỏ thái lát mỏng và luộc mềm, rồi nghiền lát bí đỏ đã luộc cho nhuyễn và mịn. Sau đó, trộn bí đỏ với nước luộc rau hoặc nước dashi cho đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau thì trẻ có thể ăn được.
Súp khoai tây
Nguyên liệu: Khoai tây 5g, nước luộc rau hoặc nước dashi.
Cách chế biến: Luộc mềm khoai tây và nghiền cho đến khi mịn. Đem khoai tây trộn đều với nước luộc rau hoặc nước dashi là bạn đã hoàn thành món súp khoai tây.
Cháo cà rốt
Nguyên liệu: Cà rốt 10g, cháo 10g.
Cách chế biến: Cà rốt đem luộc đến khi mềm thì lấy ra và nghiền nhuyễn. Sau đó, bạn có thể trộn đều để trẻ ăn hoặc để riêng cho trẻ ăn cũng được.
Khoai tây trộn sữa
Nguyên liệu: Sữa 15ml, khoai tây 15g.
Cách chế biến: Khoai tây luộc chín rồi lấy ra và nghiền nhuyễn. Sau đó, đổ sữa vào và trộn lên cho sệt là có thể cho trẻ ăn.
Rau cải trộn đậu hũ
Nguyên liệu: Đậu hũ 15g, rau cải 15g.
Cách chế biến: Luộc chín rau cải và nghiền nhuyễn. Đậu hũ là tương tự. Trộn đều rau cải và đậu hũ để trẻ ăn.
Cháo bánh mì sữa chua
Nguyên liệu: Bánh mì 10g, cháo 10g, sữa chua 10g.
Cách chế biến: Bỏ bánh mì vào nước sôi đợi cho đến khi chín nhừ thì lấy ra. Sau đó, trộn đều bánh mì nhừ, cháo và sữa chua lại với nhau là có thể cho trẻ ăn.
Những lưu ý khi áp dụng thực đơn ăn dặm kiểu Nhật
Xen kẽ sữa mẹ vào thực đơn ăn dặm
Các mẹ không nên bỏ hẳn việc cho bé bú sữa bởi giai đoạn này bé mới tập quen với việc ăn thức ăn thô. Bạn nên cho bé ăn dặm 1 bữa trong 1 – 2 tuần đầu tùy vào bé và tăng lên 2 bữa ở tuần 3 và 4. Còn các bữa còn lại nên cho uống sữa mẹ là chính.
Lên lịch ăn dặm kiểu Nhật theo từng tuần
Khi bố mẹ đã cho bé ăn dặm kiểu Nhật cần phải chú ý lên lịch để bé ăn một cách khoa học và hợp lý. Bạn nên chia thành các bữa ăn nhỏ như sáng, trưa, chiều,… Bé sẽ ăn gì, những món đó chứa chất dinh dưỡng nào.
Với việc lên chi tiết các bữa ăn, ba mẹ sẽ không cần lo lắng về việc bé nhà sẽ bị tình trạng thiếu hoặc thừa dưỡng chất thiết yếu cho trẻ.
Làm nước Dashi cho bé
Nguồn nguyên liệu chủ yếu của nước dashi là các loại rau củ nên chúng rất tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ. Bên cạnh đó, các mẹ nên cân bằng giữa nước và rau củ để đảm bảo khi ra thành phẩm các bé có thể dùng được.
Nước dashi rất dễ làm và sử dụng trong vòng 1 tuần nên các mẹ cứ an tâm bảo quản. Sau đây là các bước làm nước dashi:
- Bước 1: Rửa sạch rau củ quả với nước và thái mỏng thành từng lát.
- Bước 2: Cho nước khoảng 1 đốt ngón tay và rau củ đã thái vào và đun trong vòng 30 – 40 phút.
- Bước 3: Sau khi đun xong, bỏ phần xác rau củ và lấy phần nước. Sau đó, bạn chỉ cần cho vào tủ lạnh để bảo quản.
Thường xuyên vệ sinh dụng cụ chế biến thức ăn
Các dụng cụ chế biến thức ăn cho bé nên được khử khuẩn và diệt trùng kỹ càng để đảm bảo bé tránh được các vi khuẩn gây hại cho sức khỏe.
Xem thêm:
- 7 sai lầm khi vệ sinh bình sữa cho bé bố mẹ nên tránh
- Bình sữa cho bé loại nào tốt nhất mà các mẹ nên mua sử dụng
- Bình sữa BEBU có tốt không? Có nên mua không? Các loại bình sữa BEBU
Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 6 tháng có những yêu cầu rất khắt khe nhằm đảm bảo bé được hấp thu dinh dưỡng đầy đủ. Văn Hoá Đời Sống hy vọng, qua bài viết này sẽ giúp ba mẹ có thể hiểu rõ hơn về cách ăn này và cùng đón chờ bài viết tiếp theo nhé!
